A Pamonha foi trazida pelos escravos africanos, este prato delicioso da culinária junina leva milho ralado com leite e açúcar, formando um caldo grosso. Como nada se perde, tudo se transforma, a pamonha é servida na própria palha do milho de que é feita, em forma de saquinho. Além de original a embalagem chama a atenção pela beleza. A cangica tambem foi tradizida pelos índios é uma pasta de milho verde que é uma delicia.
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